Ingrediënten
  • Boter om in te bakken
  • 2 knoflooktenen, geperst
  • 1 ui, gesneden
  • 300 gram verse spinazie
  • Zout en peper naar smaak
  • 80 gram paneermeel
  • 60 gram Parmezaanse kaas
  • 240 gram roomkaas
  • Verse dille naar smaak, gesneden
  • 2 zalmfilets
  • 2 vellen bladerdeeg (± 10 x 20 centimeter per vel)
  • 1 ei, geklopt
11 oktober 2018
45 min.
2 pers.

Romige spinazie met zalm in een krokant jasje

Zalm en spinazie zijn een perfecte combinatie. Als we dit dan ook nog eens verpakking in een heerlijk krokant bladerdeeg-jasje, dan kan het feest echt beginnen! Deze romige traktatie is een perfect gerecht om eens flink uit te pakken voor een diner. Of je lang in de keuken staat? Welnee, binnen 15 minuten ben je al klaar met de bereiding. Nog even in de oven en smullen maar!

Gebruikers van de mobiele versie van onze site vinden de ingrediëntenlijst onderaan het artikel.

Zo maak je het:

  • Verwarm de oven voor op 220°C.
  • Verhit de boter in de pan op middelhoog vuur.
  • Voeg de knoflook en uien toe, kook tot ze doorschijnend zijn.
  • Voeg de spinazie -met zout en peper naar smaak- toe. Kook de spinazie tot het geslonken is.
  • Voeg het paneermeel, roomkaas, Parmezaanse kaas en dille toe. Roer tot het mengsel gelijkmatig is gecombineerd. Haal van het vuur en zet opzij.
  • Snij op een snijplank het vel bladerdeeg in een passend formaat. Leg de zalm in het midden van het deeg en kruid beide kanten met zout en peper naar smaak.
  • Leg 2 à 3 eetlepels van het spinazie-mengsel op de zalm en strijk het glad zodat het niet over de randen morst.
  • Vouw de randen van het bladerdeeg over de zalm en spinazie, te beginnen met de langere kanten en dan de kortere uiteinden.
  • Snijd overtollig gebak aan de uiteinden af en vouw vervolgens de uiteinden naar boven.
  • Draai de met bladerdeeg omwikkelde zalm om en plaats deze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  • Bestrijk het losgeklopte ei aan de bovenkant en zijkanten van het deeg.
  • Snijd de bovenkant van het deeg met een mes en snij ondiepe diagonale lijnen om een gearceerd patroon te maken.
  • Borstel de bovenkant opnieuw met het geklopte ei.
  • Bak 20-25 minuten in de oven, tot het deeg goudbruin is.
  • Serveer de zalm in bladerdeeg direct. Eet smakelijk!

Bekijk de gehele instructie in de video hieronder:

Lees ook: Recept: appeltaart met Baileys, kaneel en karamel

Dit bericht bewaren? Pin hem dan op Pinterest

Bron: Tasty | Beeld: videostill

Ingrediënten
  • Boter om in te bakken
  • 2 knoflooktenen, geperst
  • 1 ui, gesneden
  • 300 gram verse spinazie
  • Zout en peper naar smaak
  • 80 gram paneermeel
  • 60 gram Parmezaanse kaas
  • 240 gram roomkaas
  • Verse dille naar smaak, gesneden
  • 2 zalmfilets
  • 2 vellen bladerdeeg (± 10 x 20 centimeter per vel)
  • 1 ei, geklopt