Ingrediënten
  • 100 gram bloem
  • 60 gram cacaopoeder
  • 4 theelepels instantkoffie
  • 6 gram bakpoeder
  • 140 gram kristalsuiker
  • 8 gram vanillesuiker
  • 1 ei
  • 40 milliliter zonnebloemolie
  • 120 milliliter melk
  • 125 gram boter
  • 250 gram poedersuiker
  • 2 eetlepels Licor 43

Een cupcake voor volwassenen

Cupcakes zijn een heerlijke snack en ook fantastisch voor een feestje. Daarbij zijn ze ook nog eens heel makkelijk te maken en met toevoeging van Licor 43 worden ze éxtra lekker. Let er wel op dat je een andere versie voor kinderen maakt, omdat de alcohol niet verdampt. 

Gebruikers van de mobiele versie van onze site vinden de ingrediëntenlijst onderaan het artikel.

Wat moet je doen?

  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Pak een zeef en giet daar boven een kom de bakpoeder, bloem, vanillesuiker en cacao doorheen. Doe daarna het zout en de kristalsuiker erbij. Roer het door elkaar.
  • Pak een andere kom en meng hier de melk met de olie en koffie door elkaar. Doe nu het ei erbij en roer die ook door het mengsel.
  • Voeg het droge mengsel nu bij het melk-koffiemengsel en mix het goed door elkaar met een handmixer.
  • Doe cupcakevormpjes op een cupcakebakplaat en verdeel het mengsel over de cupcakevormpjes.
  • Bak de cupcakes gaar in 25 minuten.
  • Laat de cupcakes afkoelen en maak ondertussen de botercrème door de boedersuiker te mengen met de boter.
  • Voeg tot slot de eetlepels licor 43 toe. Is de botercrème te dik? Voeg dan nog wat Licor toe.
  • Doe de botercrème in een spuitzak en decoreer hiermee de cupcakes.

Lees ook: De traktatie van je dromen: zo maak je een Oreo-cheesecake-brownie met Licor 43 en Nutella

Dit bericht bewaren? Pin ‘m op Pinterest!

Bron: Carolabaktzoethoudertjes | Beeld: videostill Lillys cupcakery

Ingrediënten
  • 100 gram bloem
  • 60 gram cacaopoeder
  • 4 theelepels instantkoffie
  • 6 gram bakpoeder
  • 140 gram kristalsuiker
  • 8 gram vanillesuiker
  • 1 ei
  • 40 milliliter zonnebloemolie
  • 120 milliliter melk
  • 125 gram boter
  • 250 gram poedersuiker
  • 2 eetlepels Licor 43