15 + 25 min.
6 - 8 pers.

Oud-Hollandse boterkoek wordt nét wat lekkerder met chocolade

Boterkoek: we zijn er gek op! Deze ronde, platte koek is een traditioneel Nederlands recept en wordt voor een groot deel bereid met, inderdaad: boter! Wist je bijvoorbeeld al dat boterkoek alleen deze naam mag dragen wanneer het bereid wordt met echte roomboter? Geen zorgen, dat gebruiken we ook in dit recept. We hebben er alleen wel iets extra’s aan toegevoegd, namelijk cacao. Dat wordt smullen geblazen!

Ga jij deze twist op de oud-Hollandse boterkoek een keer maken?

Airfryer of oven

Let op: heb je een Airfryer? Dan kun je dit recept ook hierin maken. Voor de oven houd je een temperatuur van 180 °C aan en gaat de boterkoek 25 minuten in de oven. De Airfryer kan je op 175 °C zetten en dan moet de boterkoek 13 à 15 minuten gebakken worden.

Gebruikers van de mobiele versie van onze site vinden de ingrediëntenlijst onderaan het artikel.

Zo maak je de boterkoek met chocolade:

  • Verwarm de oven (180 °C) of Airfryer (175 °C) voor.
  • Klop in een kom de boter samen met de suiker en het vanille aroma.
  • Breek na een paar minuten het ei erbij en klop dit goed door het botermengsel.
  • Voeg nu de bloem en het cacaopoeder toe. Gebruik een mixer of klop met de hand het deeg goed door.
  • Vet een springvorm (20 à 24 cm) in met wat boter of spray in met bakspray.
  • Verdeel het deeg over de springvorm.
  • Smeer met een kwast de bovenzijde van de boterkoek in met het geklutste ei.
  • Strijk de bovenzijde glad met een spatel en gebruik een vork om de traditionele lijnen over de boterkoek heen te trekken.

chocolade boterkoek

  • Zet de springvorm in de oven (25 minuten) of in de Airfryer (13 à 15 minuten).
  • Eet smakelijk!

chocolade boterkoek

Ook lekker: Frisse citroen-ricottataart

Wil je dit recept bewaren? Pin ’t op Pinterest!

Bron: Lekker en Simpel | Beeld: Kookfans©

Ingrediënten
  • 200 gram roomboter
  • 175 gram suiker
  • 1 theelepel vanille aroma
  • 1 ei + 1 geklutst ei
  • 200 gram bloem
  • 40 gram cacaopoeder