7 overheerlijke recepten met koffie in de hoofdrol

Van een goede ijskoffie en cold brew tot een koffietaart

Een dag zonder koffie, is een dag niet geleefd. Niet zo gek dus, dat we op Kookfans een heleboel recepten hebben staan waar koffie een belangrijke rol in speelt. Of het nu daadwerkelijk gaat om een drankje, of een gerecht waar koffie in is verwerkt. Wij hebben de lekkerste recepten met cafeïne voor je geselecteerd. Welke ga jij proberen? 

1. Verfrissende cold brew koffie met gezouten vanille en honing

Als de zon prominent aan de hemel staat, dan zetten we ons geliefde kopje koffie aan de kant. Zomerse temperaturen vragen namelijk om zomerse drankjes. Zoals een heerlijke cold brew koffie. Dit recept heeft een twist met gezouten vanille en honing. Overigens smaakt deze ook heel goed in het najaar en de winter. Jum!

2. Makkelijke mueslirepen met koffie, walnoten en havermout

Een simpele mueslireep is natuurlijk hartstikke lekker. Vol vezels, makkelijk mee te nemen: je zit met een mueslireep bijna altijd goed. De Britten hebben hier hun eigen variant op: flapjacks, met havermout in plaats van muesli. Bovendien zijn ze ontzettend makkelijk zelf te maken – zoals deze heerlijke nutty flapjacks met een koffie-twist!

3. Romige koffiecake met speculoosbodem

De klassieke Italiaanse tiramisu is een ware traktatie om je tafelgasten voor te schotelen. Wil je een alcoholvrij gerecht voorschotelen dat bovendien geen rauw ei bevat? Ga dan voor deze romige koffiecake met speculoosbodem.

4. Opgeklopte ‘Dalgona’ koffie

De fervent koffiedrinkers onder ons worden er vaak niet blij van als ze een bakkie oploskoffie voorgeschoteld krijgen. Desalniettemin gaat er momenteel een ware trend rond met oploskoffie: Dalgona coffee. Oftewel, een opgeklopte koffievariant die er superromig uitziet. Wat ons absoluut het proberen waard leek.

5. Koffietaart met knapperige kaneelsuikertopping

Als we mensen op de koffie krijgen, serveren we daar graag een puntje taart bij. De ene keer gaan we voor appeltaart, de andere keer voor monchou. Maar willen we onze gasten écht van hun sokken blazen, dan schotelen we ze deze koffietaart met kaneelsuikertopping voor. En dat lukt geheid. Soms vragen ze zelfs om een tweede puntje!

Klik hier voor het recept.

6. Romige ijskoffie met Licor 43

Ben je gek op koffie, maar sla je tijdens warme dagen vaak wat bakkies over? Dan kan een ijskoffie de oplossing zijn. Het liefst combineren we ‘m met onze favoriete likeur: Licor 43! Door de slagroom en bolletjes vanille-ijs wordt-ie lekker romig en moet je je inhouden er niet een tweede van te verorberen.

7. Smeuïge koffiecake die altijd lukt

Wat is lekkerder dan een plak koffiecake bij je bakkie pleur? Dit recept is makkelijk, snel en bevat maar weinig ingrediënten. Hierdoor kan elke thuiskok dit smakelijke recept maken. Handen uit de mouwen, we gaan aan de slag!