Topchef Jamie Oliver weet lekker en gezond altijd perfect te combineren

Jamie Oliver, wie kent hem niet? De Britse chef staat garant voor een heerlijke maaltijd. Maar soms is het lastig kiezen uit al zijn kookboeken, video’s en programma’s. Wij hebben een kleine selectie van zijn beste recepten voor je op een rijtje gezet. Genoeg lekkers om uit te kiezen dus, deze herfst!

1. Romige spaghetti carbonara

Met pasta kun je eigenlijk nooit de mist in gaan. Voeg hier een heerlijk romige saus aan toe met lekkere stukjes spek, en je hebt een prachtige Italiaanse maaltijd. Serveer hier bijvoorbeeld nog een lekkere salade naast, zodat je ook je dagelijkse dosis groenten binnen krijgt. Deze romige spaghetti carbonara heeft bovendien maar zes ingrediënten, en is binnen een kwartiertje klaar. Dat is nog eens fast food!

2. Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaas

Zin in een iets uitgebreidere mediterraanse maaltijd? Probeer dan deze heerlijke paddenstoelenrisotto maar eens! Jamie Oliver houdt het zo simpel mogelijk, maar zorgt toch voor een geweldige dosis smaak met dank aan de bouillon, witte wijn, en verschillende paddenstoelen en kruiden. Natuurlijk kan Parmezaanse kaas niet ontbreken bij deze heerlijke risotto. Da’s nog eens smullen!

3. Hartige pannenkoeken van spinazie

Tja, hoe lekker pannenkoeken ook zijn: je kunt er maar beter niet te veel van eten. Gelukkig heeft Jamie Oliver dit heerlijke recept voor spinaziepannenkoeken. Met een basis van babyspinazie en voorzien van allerlei hartige toppings is dit een héél gezonde twist op een bekende favoriet.

4. Cheesecake + ijstaart = lekker najaarsdessert

Misschien is een ijstaart op het eerste gezicht geen logische keuze voor het najaar. Maar door de heerlijke basis van roomkaas, banaan en chocolade is dit juist ontzettend lekker als dessert deze herfst. Met biscuit en dulce de leche is deze zoete ijs-cheesecake een ware traktatie!

5. Appeltaart à la Jamie Oliver

Mocht je toch de ijstaart niet zien zitten, bekijk dan maar eens deze heerlijke appeltaart. De tv-kok geeft met dit recept een bijzondere twist aan deze ultieme klassieker. Wat dacht je bijvoorbeeld van bramen, vlierbloesemsiroop en gember in je appeltaart? Geen ingrediënten waar je direct aan zou denken, wél heel lekker.

6. De lekkerste tosti óóit?

En ten slotte: misschien heb je helemaal geen zin of tijd om uitgebreid in de keuken te staan. Als je gewoon iets simpels en hartigs zoekt als snack of snelle lunch, dan is deze heerlijke tosti een goed idee. Met twee soorten kaas en kruiden naar smaak kun je dit recept simpel aanpassen op je eigen smaak. Jummm!

Lees ook: Recept: herfstsalade met pompoen, roodlof, appel en geitenkaas

Dit artikel bewaren? Pin hem dan op Pinterest

Bron: Kookfans | Beeld: Brunopress