Heerlijke late night snack: mozzarellasticks met pesto! Lekker voor bij de borrel!

De ideale snack voor op de borrelplank!

Zo af en toe heb je ’s avonds zin in een lekkere snack of wil je iets serveren voor bij de borrel. Veel tijd wil je er vaak niet in steken, maar je wilt wél iets lekkers maken. Sta jij op dit moment voor zo’n dilemma? Flans deze heerlijke mozzarellasticks in elkaar.

Dit heb je nodig voor twee personen

  • Een bolletje mozzarella
  • Een schaaltje paneermeel
  • Een schaaltje bloem
  • Twee eieren
  • Pesto naar keuze
  • Boter of olijfolie om te koken

Zo maak je het:

  1. Giet de mozzarella af en snijd deze in dunne reepjes.
  2. Schep wat pesto in een schaaltje en haal de mozzarellareepjes hierdoor heen.
  3. Breek in een schaaltje de twee eieren en klop deze tot de eidooiers goed zijn gemengd met het eiwit.
  4. Verhit alvast een koekenpan en doe hier een beetje boter in en laat dit zachtjes opstaan.
  5. Verdeel wat bloem in een schaaltje en verdeel in een ander schaaltje de paneermeel.
  6. Haal een reepje mozzarella door je schaaltje bloem. Haal het reepje hier goed doorheen tot het volledig is bedekt met een dun laagje bloem.
  7. Haal hierna je reepje door het ei en haal ‘m vervolgens door de paneermeel. Haal vervolgens je reepje nóg een keer door het ei en het paneermeel. Doe je dit niet? Dan valt je mozzarellastick tijdens het bakken uiteen. Wanneer de mozzarella smelt, moet deze goed bij elkaar worden gehouden door het krokante jasje.
  8. Herhaal voorgaande stappen met alle mozzarellareepjes.
  9. Bak hierna de mozzarellareepjes binnen een paar minuten aan elke kant gaar.

Beeld: Food. 

error: Deze functie is uitgeschakeld