04 november 2019
20 min.
2 pers.

Ook als je koolhydraatarm of keto wilt eten, kun je genieten van American pancakes 

Een koolhydraatarm dieet werkt voor sommigen prima om een paar kilo’s af te vallen. Alleen de smaakpapillen willen ook tevreden gesteld worden. Vlees, kaas en gekookt eieren zijn lekker, maar die koolhydraatbommen worden toch wel gemist. Gelukkig kun je dat gemis een beetje opvangen met deze koolhydraatarme American pancakes. 

Serveer met een klontje boter of – als je koolhydraatbeperkt eet – met aardbeien.

Gebruikers van de mobiele versie van de site vinden de ingrediëntenlijst onderaan het artikel.

Zo maak je het:

  • Doe het amandelmeel, de roomkaas, eieren en citroenrasp in een kom en klop tot alle ingrediënten met elkaar zijn vermengd.
  • Verhit een beetje boter op middelhoog vuur in een koekenpan en schep drie eetlepels van het beslag in de pan om zo een pannenkoekje te vormen. Bak twee minuten en draai om. Bak ook de andere kant nog twee minuten en leg het pannenkoekje dan op een bord. Ga daarna door tot al het beslag op is.
  • Serveer met een klontje roomboter.

Lees ook: Recept: koolhydraatarme tosti met bloemkool

Wil je dit artikel bewaren? Pin ’t op Pinterest!

Bron: Delish | Beeld: Videostill Delish

Ingrediënten
  • 50 gram amandelmeel
  • 150 gram roomkaas
  • 4 grote eieren
  • Rasp van 1 citroen
  • Roomboter om te bakken en om te serveren