• Snijd het rundervlees in blokjes en meng het in een grote schaal met de bloem.
• Verhit een flinke klont boter in een stoofpan en bak het vlees rondom aan.
• Snijd de uien fijn en voeg toe aan het vlees.
• Schenk de azijn erbij en voeg de tomatenpuree en suiker toe en roer erdoor. Blus af met de bouillon.
• Doe de laurier en kruidnagel erbij en laat 1,5 uur stoven.
• Bak ondertussen de champignons in een aparte pan en snijd de wortel in stukjes.
• Voeg toe aan het stoofvlees en laat nog eens 2 uur stoven.
• Proef of de stoof goed op smaak is en of het rundervlees zacht is geworden.
• Maak ondertussen de aardappelpuree en snijd de appel in ringen.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Doe het stoofvlees in een ovenschaal. Verdeel de helft van de appelringen er over.
• Dek af met puree en verdeel hier de andere helft appelringen over.
• Bestrijk de bovenzijde met een beetje boter en bestuif met een beetje kaneel naar smaak.
• Zet de ovenschaal 25 minuten in de oven.
• Geniet ervan!

Lees ook: Recept: appeltaart met Baileys, kaneel en karamel

Dit bericht bewaren? Pin hem dan op Pinterest! 

Bron: Leuke Recepten | Beeld: videostill