Het ideale recept voor wie een middagje in de keuken wil staan

Natuurlijk gaat een straffe bak koffie er prima in, maar dat bakkie pleur smaakt natuurlijk nog lekkerder met een koekje erbij. Het koekje wat nog weleens bij de koffie wordt geserveerd? Mergpijpjes!

Je moet er wel even een uurtje voor uittrekken, maar zelf mergpijpjes maken is hartstikke leuk. En lekker. Heb jij een vrij middagje? Probeer het dan maar eens!

Dit heb je nodig voor het biscuit:

  • 50 gram boter
  • 4 eiwitten
  • 5 eidooiers
  • 100 gram suiker
  • 100 gram bloem

Dit heb je nodig voor de botercrème:

  • 1 vanillestokje
  • 125 milliliter melk
  • 25 gram suiker
  • 1 eidooier
  • 1 eetlepel bloem
  • 125 gram roomboter
  • 30 gram poedersuiker
  • 4 eetlepels frambozenjam

Dit heb je nodig voor de marsepein:

  • 400 gram amandelen
  • 500 gram poedersuiker
  • 2 eiwitten
  • 1 theelepel rozenwater/ rozenaroma (te koop bij de Albert Heijn)

Dit heb je nodig voor het samenstellen:

  • 200 gram pure chocolade
  • boter om in te vetten
  • poedersuiker om te bestuiven

Lees op de tweede pagina hoe je de mergpijpjes klaarmaakt:


Pagina 1/2