10 + 45 min. wachttijd min.
1 pers.

Ideaal voor een makkelijke en lekkere lunch

We zien regelmatig lekkere recepten en handige lifehacks voorbijkomen op TikTok. Dit keer kwamen we een recept tegen voor gepofte gevulde zoete aardappel. Klinkt heerlijke, ziet er fantastisch uit en is niet moeilijk om te maken. Kookfans nam de proef op de som en maakte dit recept zelf. En we kunnen je vertellen: wij zijn enthousiast! 

Gebruikers van de mobiele versie van onze site vinden de ingrediëntenlijst onderaan dit artikel.

Zo maak je de gevulde gepofte zoete aardappel:

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • Was de zoete aardappel en prik er met een vork wat gaatjes in.
  • Sprenkel er wat olijfolie overheen en wikkel in aluminiumfolie.
  • Leg de zoete aardappel voor ongeveer 45 minuten in de oven.
  • Prik met een vork in de aardappel om te kijken of die gaar is.
  • Meng de mais, rode ui, tomaatjes, peper, zout en avocado in een kom door elkaar.
  • Snijd de gepofte aardappel doormidden, zodat je hem kun vullen. Let op: snijd niet helemaal door.
  • Voeg het mengsel toe in de aardappel.
  • Garneer met wat chilisaus en eventueel wat Philadelphia.
  • Eet smakelijk!

Benieuwd naar de originele TikTok-video? Bekijk ‘m hieronder.

@kizedwards_

Finally made something different for lunch today ??

? original sound – Hi

Lees ook: Handig: met deze TikTok-hack maak je van een tortillawrap een pizza

Wil je dit recept bewaren? Pin ‘m dan op Pinterest!

Bron: TikTok @kizedwards_ | Beeld: Kookfans 

Ingrediënten
  • 1 zoete aardappel
  • 6 cherrytomaatjes, in stukjes gesneden
  • 1 avocado, in stukjes gesneden
  • Klein blikje crispy mais
  • Chilisaus
  • Zout
  • Peper
  • 1 rode ui
  • Philadelphia (voor garnering, optioneel)