Deze eiersalade is ook nog eens koolhydraatarm
Een eiersalade is heerlijk als bijgerecht. Met name als we barbecueën, slaan we een frisse eiersalade niet af. Is dit maar een al te herkenbaar scenario? Maak dan eens deze overheerlijke eiersalade met spekreepjes en cheddarkaas. Deze eiersalade is ontzettend smaakvol en ook nog eens koolhydraatarm.
Gebruikers van de mobiele versie van onze site vinden de ingrediëntenlijst onderaan de pagina.
Wat moet je doen?
- Bak de spekreepjes of bacon krokant. Gebruik je bacon? Laat de bacon dan even afkoelen en snijd daarna in stukjes.
- Pel de eieren en snijd in stukjes.
- Doe de mayonaise, dijonmosterd, zwarte peper en rode ui in een kom en roer door tot alles is gemengd.
- Voeg de eieren en spekreepjes of bacon toe. Vouw de ingrediënten rustig door de mayonaise met een spatel.
- Voeg de cheddarkaas toe en roer dit door de eiersalade.
- Breng de eiersalade eventueel nog op smaak met wat zout en peper.
- Serveer de salade met bosui.
- Geniet ervan!
Ook lekker: Aardbei-rabarbertaart
Wil je dit recept bewaren? Pin ’t op Pinterest!
Bron: Panlasang Pinoy | Beeld: Videostill