Een lekker hartig hapje
Wanneer je een high tea doet, word je vaak overspoeld met zoete hapjes. Bonbons, taartjes en macarons, aan zoetigheid geen gebrek. Voor de afwisseling is het dan ook heerlijk dat er kleine, hartige sandwiches op de etagère liggen. Ben je van plan zelf een high tea te organiseren? Dan zijn dit de perfecte sandwiches om te serveren.
Sandwiches
Een sandwich is niet gewoon een leuk belegd broodje. Als je het echt goed wilt doen, rooster je de broodjes en snijd je de korstjes eraf. Als je de broodjes dan hebt belegd, hoor je ze tweemaal diagonaal door te snijden. Zo is het niet meteen een veel te grote sandwich voor bij de high tea, je wilt immer nog ruimte overhouden voor de zoetigheden. Hieronder hebben we drie klassiekers voor je uitgeschreven die eenvoudig te maken zijn. Omdat je de broodjes in tweeën zal snijden, heb je dus per twee belegde broodjes uiteindelijk acht kleine sandwiches.
Je kunt zelf kiezen welk soort brood je wilt gebruiken. Bruin, volkoren of zelfs casinobrood: alles leent zich voor een lekkere sandwich. Extra leuk als je per recept een andere broodsoort kiest!
Rookvlees en mozzarella
Besmeer twee plakjes brood met een lekkere laag pesto. Snijd de bol mozzarella in dunne plakjes, en verdeel dit samen met het rookvlees over de broodjes. Snijd de ui fijn, en sprenkel een beetje over de mozzarella. Dek af met nog een broodje. Snijd de broodjes diagonaal in vieren.
Roomkaas en gerookte zalm
Leg opnieuw twee broodjes klaar en besmeer met een laagje roomkaas. Verdeel de zalm over de broodjes en top af met rucola. Je hebt vast nog ui over, dit kan ook heel goed op deze sandwich. Doe er weer een broodje bovenop, en snijd de sandwiches opnieuw in vier gelijke delen.
Kipfilet
Tot slot de sandwich met kip. Leg weer twee broodjes klaar, en besmeer met een laagje zuivelspread. Verdeel de kipfilet en schijfjes komkommer over de broodjes. Leg er broodjes bovenop, en snijd weer diagonaal in vier stukken. En klaar zijn je sandwiches!
Ook lekker: Recept: zachte, romige scones voor de perfecte high tea
Dit recept bewaren? Pin hem dan op Pinterest!
Bron: Allerhande | Beeld: Adobe Stock