5 x heerlijke risotto-recepten om je vingers bij af te likken

Deze recepten zijn zeker het proberen waard!

Als er iets is waar je ons ‘s nachts voor kunt wakker maken, is het een groot bord romige, dampende risotto. Kookfans.nl staat dan ook vol met recepten voor dit heerlijke Italiaanse gerecht. Van klassieke bereidingen, tot gedurfde en eigentijdse variaties: we delen een greep uit onze lekkerste risotto-recepten. 

1. Romige tomatenrisotto met knoflooktopping

Zin in een simpele risotto zonder al te veel poespas? Deze tomatenrisotto met knoflooktopping is in dat geval een echte must-try. Bovendien is het helemaal niet moeilijk om deze risotto te maken. Nieuwsgierig geworden? Hier vind je het recept!

2. Romige risotto met champignons en Parmezaanse kaas

Risotto is een heerlijk gerecht waarop je eindeloos variaties kunt bedenken. Deze romige risotto met champignons en Parmezaanse kaas is dan ook een echte favoriet voor het najaar, maar eigenlijk smaakt ‘ie het hele jaar door hartstikke lekker!

3. Pompoenrisotto met knapperige parmaham

Wie ervaring heeft met het bereiden van risotto, weet dat dit vaak om een flinke portie geduld vraagt. Vaak geldt dan ook: hoe meer tijd je besteedt aan de bereiding, hoe lekkerder de risotto wordt. Voor deze pompoenrisotto nemen we nóg wat extra tijd, door ‘m af te toppen met wat stukjes knapperige parmaham. Genieten!

4. Vegetarische bietenrisotto met rucola en cashewnoten

Maar ook voor de vegetariërs onder ons is er genoeg keuze op het gebied van smakelijke risotto-recepten. Vega én zin in een risotto met een vrolijk kleurtje? Probeer dan eens deze vegetarische bietenrisotto met rucola en cashewnoten. En geloof ons: niet alleen vegetariërs gaan watertanden door dit gerecht.

5. Super smeuïge risotto met gerookte zalm en doperwten

Geen tijd om lang in de keuken te staan? Deze super smeuïge risotto met gerookte zalm en doperwten staat binnen een halfuurtje op tafel, maar zal je gasten toch steil achterover doen slaan. Volg simpelweg de makkelijke stappen zoals die in het recept beschreven staan et voilà: een heerlijk, romig feestmaal!

Lees ook: 6 gerechten die je maakt met seizoensgroente boerenkool

Wil je dit artikel bewaren? Pin het op Pinterest!

Bron: Kookfans | Beeld: Adobe Stock