15 min.
8 pers.

Een suikervrije variant van het populaire koekje

Hoeveel je ook van kokosmakronen houdt: je kunt er maar beter niet te veel van eten. De populaire kokoskoekjes zitten immers vol suiker en zijn een ware bom van calorieën. Maar er is nu goed nieuws: je kunt heel makkelijk kokosmakronen maken in de airfryer. Zónder toegevoegde suikers, maar net zo lekker. 

Zo maak je de gezonde kokosmakronen uit de airfryer:

  • Doe de eiwitten, de honing en het vanille-extract in een kom. Mix op hoge snelheid goed door elkaar tot het mengsel stijf is.
  • Doe nu het kokosraspsel erbij. Kneed goed door elkaar.
  • Zet de airfryer klaar.
  • Maak bolletjes van het mengsel en leg deze in de mand van de airfryer.
  • Zet de airfryer nu 7 minuten aan op 180 ºC.
  • Laat de kokosmakronen even afkoelen.
  • Tast toe!

Tip: draag bij het kneden van de bolletjes een paar rubber of latex handschoentjes. Zo voorkom je dat de boel aan je handen blijft kleven of dat de kleine stukjes kokos onder je nagels terechtkomen.

Lees ook: Recept: overheerlijke zalm uit de airfryer

Wil je dit artikel bewaren? Pin ‘m dan op Pinterest!

Bron: Airfryertotaal | Beeld: Videostill

Ingrediënten
  • 4 eiwitten
  • 150 gram geraspte kokos
  • 30 milliliter honing
  • 1 theelepel vanille-extract