22 maart 2018

Ideaal als ontbijt of tussendoortje!

Wij zijn dol op carrot cake en maken deze lekkernij dan ook altijd voor verjaardagen. Hoewel deze traktatie zo ongelofelijk lekker is, is-ie niet echt gezond -ondanks dat er wortels inzitten. Deze carrotcake-mueslirepen daarentegen zijn lekker én gezond.

Wat heb je nodig voor 12 repen?

  • 180 gram havermout
  • 2 rijpe bananen
  • 2 middelgrote wortels, geraspt
  • 1 appel, geraspt
  • 250 gram ongezoete appelmoes
  • 60 gram pinda’s of walnoten, gehakt
  • snuf kaneel

Wat moet je doen?

  • Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een ovenschaal (17 x 22 cm) in.
  • Doe de bananen in een kom, prak deze fijn en voeg de havermout, wortelrasp, appelrasp, appelmoes, kaneel en pinda’s of walnoten toe.
  • Doe het mengsel in de ovenschaal en verdeel dit gelijkmatig over de schaal.
  • Zet de ovenschaal 20 minuten in de oven. Laat het gerecht even afkoelen voordat je er repen uitsnijdt.
  • Geniet van de carrot-cakemueslirepen!

Variatietip: voeg een handje rozijnen toe aan het mengsel.

Lees ook: Deze heerlijke worteltjestaart maak je met slechts zes ingrediënten

Wil je dit recept bewaren? Pin ’t op Pinterest!

Bron: All Recipes | Beeld: videostill