Ideaal als ontbijt of tussendoortje!

Wij zijn dol op carrot cake en maken deze lekkernij dan ook altijd voor verjaardagen. Hoewel deze traktatie zo ongelofelijk lekker is, is-ie niet echt gezond -ondanks dat er wortels inzitten. Deze carrotcake-mueslirepen daarentegen zijn lekker én gezond.

Wat heb je nodig voor 12 repen?

• 180 gram havermout
• 2 rijpe bananen
• 2 middelgrote wortels, geraspt
• 1 appel, geraspt
• 250 gram ongezoete appelmoes
• 60 gram pinda’s of walnoten, gehakt
• snuf kaneel

Wat moet je doen?

• Verwarm de oven voor op 175 graden en vet een ovenschaal (17 x 22 cm) in.
• Doe de bananen in een kom, prak deze fijn en voeg de havermout, wortelrasp, appelrasp, appelmoes, kaneel en pinda’s of walnoten toe.
• Doe het mengsel in de ovenschaal en verdeel dit gelijkmatig over de schaal.
• Zet de ovenschaal 20 minuten in de oven. Laat het gerecht even afkoelen voordat je er repen uitsnijdt.
• Geniet van de carrot-cakemueslirepen!

Variatietip: voeg een handje rozijnen toe aan het mengsel.

Lees ook: Deze heerlijke worteltjestaart maak je met slechts zes ingrediënten

Wil je dit recept bewaren? Pin ’t op Pinterest!

Bron: All Recipes | Beeld: videostill