10 min.
2 pers.
Ingrediënten
  • 2 hardgekookte eieren
  • 1 komkommer
  • 1/2 paprika
  • Scheutje limoensap
  • 1/4 wortel
  • Zout en peper naar smaak

Wij watertanden nu al

Wij zijn dol op eiersalade en komkommersalade. Zo kun je tal van recepten voor deze salades op de website vinden. Ben jij net als wij dol op beide salades? Dan moet je deze eiersalade in komkommer echt een keer proberen. Sla de volgende ingrediënten maar meteen in!

Wat moet je doen?

  • Snijd de eieren, paprika en wortel in stukjes en doe deze in een kom.
  • Roer door elkaar en breng op smaak met wat zout, peper en limoensap.
  • Was de komkommer en snijd deze doormidden en vervolgens in de lengte doormidden.
  • Hol de komkommer uit met een eetlepel.
  • Verdeel het eiermengsel nu over de komkommerbootjes.
  • Geniet ervan!

Variatietip: hou je van een romige eiersalade? Voeg dan nog een eetlepel mayonaise toe.

Lees ook: Perfect voor bij de barbecue: romige aardappelsalade 

Wil je dit artikel bewaren? Pin ’t op Pinterest!

Bron: Candy Healthy Recipes | Beeld: videostill