De voordelen van deze bladgroente zijn fantastisch!
Boerenkool is misschien niet de eerste groente waar je aan denkt bij een smoothie. Je verwacht namelijk dat smoothies zoete en zachte smaken moeten hebben. Toch zal het je verbazen hoe lekker een smoothie kan smaken met deze supergroente erin. Daarnaast is dit de perfecte manier om dagelijks alle aanbevolen hoeveelheden fruit én groente binnen te krijgen.
Je had vast niet verwacht dat het zó gezond kan zijn!
Waarom boerenkool?
De gezondheidsvoordelen van boerenkool zijn oneindig. Deze bijzondere bladgroente zit vol met vitamine en mineralen én is ook nog eens laag in calorieën. Met name als je deze groente rauw in een smoothie verwerkt, heeft het de hoogste voedingswaarde. Voeg je ongeveer 2 handjes van deze supergroente van ongeveer 60 à 70 gram toe? Dan krijg je maar liefst twee keer de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine A binnen, anderhalf keer de ADH aan vitamine C en wel zeven(!) keer de ADH aan vitamine K. Daarnaast bevat de groente ook zeer veel mineralen zoals magnesium, ijzer, fosfor en nog de vitamines B1, B2 en B3.
Wat heb je nodig voor 4 grote glazen?
- 60 à 70 gram boerenkool
- 1 banaan
- 1 verse ananas
- 240 milliliter kokosnootwater
- 150 gram in bevroren ijsblokjes
Zo maak je het:
- Doe alle ingrediënten in een blender en mix alles ongeveer 1 à 2 minuten goed door elkaar totdat er een gladde substantie is ontstaan.
- Serveer in een groot glas en klaar!
- Bewaar de smoothie goed afgesloten in de koelkast voor maximaal 2 dagen na de bereiding.