Zo maak je het:
Begin met het maken van de marinade. Neem hiervoor een kleine kom en doe hier de honing, olijfolie, appelazijn, komijn en chilivlokken in. Roer goed door elkaar; je marinade is nu klaar! Kruid beide zijden van de karbonades met zout en peper.
Doe de karbonaadjes samen met de marinade in een hersluitbare zak en meng alles goed door elkaar. Laat de zak een uurtje op het aanrecht liggen zodat alle smaken goed in kunnen trekken. Verhit een grillpan op middelhoog vuur en leg de karbonades in de pan. Grill de stukjes vlees totdat ze los van de pan komen; dit duurt ongeveer vier minuten. Draai om en bak de andere kant nog drie minuten. Probeer niet alle karbonades in één keer te grillen maar doe dit in etappes.
Pagina 2/2
Beeld: videostill The Stay At Home Chef