Breng een stukje Mexicaanse fiesta naar je eigen tafel met deze kleurrijke en smaakvolle kipfajita’s! Met knapperige paprika’s, zoete uien en perfect gekruide kip in zachte tortilla’s, tover je in een handomdraai een heerlijk gerecht op tafel waar iedereen van zal smullen. Ideaal voor een gezellige avond vol geurige smaken en vrolijke kleuren!
Bereidingswijze:
-
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kipreepjes toe en bestrooi met de fajita-kruiden. Bak de kip in 6-8 minuten gaar en licht goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
-
Voeg de resterende olijfolie toe aan de pan. Bak de paprika en ui 5-7 minuten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
-
Doe de kip terug in de pan bij de groenten en meng alles goed door elkaar. Laat nog 2 minuten op laag vuur doorwarmen.
-
Verwarm ondertussen de tortilla’s volgens de verpakking (bijv. in een droge koekenpan of oven).
-
Serveer de fajita-vulling in warme tortilla’s met toppings naar keuze, zoals zure room, guacamole, salsa en limoen.