De poké bowl-trend is hier om te blijven, en met goede reden! Deze Hawaïaanse schotel is niet alleen een lust voor het oog, maar ook supervers, gezond en verrassend makkelijk om zelf te maken. Vergeet de bezorgdiensten, want met dit recept creëer je thuis een overheerlijke, klassieke poké bowl met zalm die barst van de smaak en textuur. Knapperige groenten, romige avocado en boterzachte zalm in een smaakvolle dressing… Loopt het water je al in de mond? Laten we beginnen!
De stappen naar jouw perfecte bowl
Stap 1: Kook de rijst en maak de dressing
Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat het een beetje afkoelen. Terwijl de rijst kookt, kun je mooi de dressing maken. Klop in een klein kommetje de sojasaus, rijstazijn, sesamolie en geraspte gember door elkaar.
Stap 2: Snijd de groenten en de zalm
Nu is het tijd voor het snijwerk. Was de groenten goed. Snijd de wortel in dunne reepjes, de komkommer in plakjes, de rodekool flinterdun en de radijsjes in mooie, dunne plakjes. Snijd ook de zalmfilet in gelijkmatige blokjes en de avocado in de vorm die jij het mooist vindt.
Stap 3: Marineer de zalm
Doe de zalmblokjes in een kom en giet er ongeveer de helft van de dressing overheen. Schep het voorzichtig om zodat alle stukjes zalm bedekt zijn met die heerlijke smaak. Laat dit even staan terwijl je de rest voorbereidt.
Stap 4: Bouw je bowl!
Dit is het creatieve gedeelte! Verdeel de afgekoelde rijst over twee diepe kommen. Nu ga je de toppings erop rangschikken. Maak groepjes van de wortel, komkommer, rodekool, radijsjes en avocado. Plaats de gemarineerde zalm in het midden. Het ziet er het mooist uit als je de verschillende kleuren een beetje afwisselt.
Stap 5: De finishing touch
Besprenkel de hele bowl met de overgebleven dressing. Maak je kunstwerk af door er wat lente-ui-ringetjes en sesamzaadjes overheen te strooien. Jouw zelfgemaakte zalm poké bowl is klaar om geserveerd te worden!
Tip van Kookfans: Voor een extra romige en pittige kick kun je er ook nog wat srirachamayonaise overheen drizzelen. Eet smakelijk!
Beeld: AdobeStock