Ingrediënten
  • 2 kipfilets (± 300 g)
  • 4 grote tortilla wraps
  • 1 rijpe avocado
  • 2 rijpe tomaten, in plakjes of blokjes
  • 1 middelgrote wortel, in julienne (fijne reepjes)
  • 1 limoen
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 100 ml zoete chilisaus
  • 1 el olijfolie
  • Zout & peper naar smaak
  • (Optioneel: verse koriander of peterselie)
Dit lust je ook!
Lisa Pover
25 min.
2-4 pers.
Ingrediënten
  • 2 kipfilets (± 300 g)
  • 4 grote tortilla wraps
  • 1 rijpe avocado
  • 2 rijpe tomaten, in plakjes of blokjes
  • 1 middelgrote wortel, in julienne (fijne reepjes)
  • 1 limoen
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 100 ml zoete chilisaus
  • 1 el olijfolie
  • Zout & peper naar smaak
  • (Optioneel: verse koriander of peterselie)

Deze frisse en kleurrijke chicken tortilla wraps zijn perfect voor een snelle lunch of lichte avondmaaltijd. Malse kip, romige avocado en knapperige wortel worden gecombineerd met frisse Griekse yoghurt en een vleugje zoete chilisaus. Binnen 30 minuten op tafel – gezond, smaakvol en makkelijk te maken!

Bereidingswijze

  1. Kip bakken
    Snijd de kipfilets in reepjes en kruid met zout en peper. Verhit olijfolie in een pan en bak de kip gaar en goudbruin (ca. 6–8 min). Zet apart.

  2. Groenten voorbereiden
    Snijd de tomaten in plakjes of blokjes. Snijd de avocado in plakjes en besprenkel met wat limoensap tegen verkleuren. Rasp de wortel in dunne reepjes (julienne).

  3. Wraps verwarmen
    Verwarm de tortilla’s kort in een droge koekenpan of magnetron, zodat ze soepel worden.

  4. Wraps vullen

    • Smeer een lepel Griekse yoghurt in het midden van elke wrap.

    • Beleg met kip, tomaat, wortel en avocado.

    • Sprenkel wat limoensap en zoete chilisaus over de vulling.

    • Rol de wraps stevig op.

  5. Serveren
    Serveer direct. Lekker met extra yoghurt en chilisaus als dip!

vorige artikel