Deze heerlijke pastasalade is zo klaar!

Heerlijk die warme zomeravonden! Lang buitenzitten met een drankje en een hapje en iedereen gaat pas laat naar bed. Alleen koken is wel een lastigheidje, want wie heeft er nu zin om achter de pannen te staan met deze warmte?

Wij in ieder geval niet! Dan is een barbecue natuurlijk altijd een goed idee, maar dat brengt wel weer heel veel gedoe met zich mee. Het vlees moet gekocht worden, de barbecue klaargemaakt en het duurt altijd eeuwen voordat hij een beetje op gang is gekomen. Voor je het weet is het donker en zit jij met een knorrende maag te wachten op je hamburgertje. Dan doen wij liever makkelijk, een kwartiertje in de keuken en je hebt een heerlijke pastasalade op tafel staan. De variant die wij voor je hebben is luchtig, zomers en je hebt er bijna niks voor nodig. Kijk snel op de volgende pagina voor het simpele en lekkere recept!

Pastasalade is een ideale oplossing voor een luie zomeravond. Je hebt er bijna geen werk van en het is een heerlijke, voedzame maaltijd!

Wat heb je nodig om dit gerecht te maken? Niet veel! Maar 5 ingrediënten en het resultaat is heel smaakvol!

• pasta (fussili bijvoorbeeld)
• gerookte kipfilet
• groene pesto
• cherrytomaatjes
• rucola

De instructies zijn doodsimpel. Kook de pasta volgens de aanwijzigen op de verpakking, giet het af en laat de pasta even afkoelen. Om te voorkomen dat het aan elkaar gaat plakken schenk je er een scheutje olijfolie overheen. Schep twee flinke eetlepels groene pesto door de pasta, roer goed door. Snijd de kipfilet in kleine stukjes, doe hetzelfde met de tomaat. Gooi beiden bij de pasta, maak af met wat rucola! En zo heb je binnen een paar minuten een heerlijk diner! Eet smakelijk, vergeet dit niet te delen met je vrienden!

Beeld: Pexels